De la Ferme à la Table
La Mure-Argens
Fromages et yaourts de brebis, pommes de terre, œufs et viande d'agneau (uniquement sur commande).
Description
Les Gibert, éleveurs de brebis de père en fils, ont diversifié leur production. De l'élevage avec transhumance de l'ensemble du troupeau dans le Haut-Verdon, ils sont passés à la production de fromage de brebis. Une vraie ferme avec des poules, lapins, cochons, chevaux et chèvres, des chiens et, bien sûr les brebis laitières et leurs petits.
Christine vous mène le long du canal sous couvert des arbres au bord de l'Issole où courent poules, à travers champs vers le pont des Sept Arcades, témoin de l'utilisation de l'eau, non seulement, pour l'arrosage mais aussi pour les lavoirs et moulins du village.
Les brebis auront terminé leur sieste, et s'approcheront curieuses… Mères et filles dont le lait est transformé avec savoir-faire et technique.
L'affinage définit le produit final, entre frais, crémeux, demi-affiné et affiné voir sec, quelle différence de goût !
Et puis, c'est l'heure du goûter, pour petits et grands, élaboré par Christine à partir des différents fromages et l'occasion pour les enfants de faire connaissance avec de nombreux animaux.
Points de vente :
- à la ferme de 17h-19h tous les jours sauf le dimanche
- sur le marche de Saint-André les Alpes le samedi matin