Rejoignez-nous pour un moment de partage et de gourmandise autour d’un plat emblématique de la cuisine brésilienne : la moqueca !
Description
Rejoignez-nous pour un moment de partage et de gourmandise autour d’un plat emblématique de la cuisine brésilienne : la moqueca !
Originaire des régions côtières de Bahia et de l’Espírito Santo, ce ragoût de poisson mijoté lentement est une véritable célébration des saveurs tropicales. Il mêle subtilement lait de coco, tomates, oignons, poivrons, coriandre fraîche et un filet d’huile de dendê (huile de palme rouge typique de Bahia), dans une recette transmise de génération en génération, héritée des traditions afro-brésiliennes, mais celle-ci c’est Martine qui la cuisenera !